wijn workshop SDEN3

    Wijncursus Utrecht SDEN3+ Wijnbrevet - 9 lessen!

    Leren uit de praktijk doe je bij de Utrechtse SDEN-Wijndocent Angélique Chamboné.
    Deze wijncursus is fors uitgebreider dan SDEN 2+- Wijnoorkonde en kun je op inschrijven als je over de basiskennis beschikt. 

    Tijdens 9 lessen diepen we talrijke onderwerpen uit die we in de wijnwereld tegenkomen. (zie uitgebreid lesprogramma hieronder) 
    Met uniek eigen beeldmateriaal neem ik je mee op reis door verschillende wijnregio’s binnen 22 wijnlanden binnen en buiten Europa waar we de typerende wijnen van gaan ontdekken. 
    Per avond proeven en bespreken we 8 -10 wijnregio gerelateerde kwaliteitswijnen, waarbij we de formele proefmethode hanteren die we als ‘Wijnprofessional’ toepassen.
    Hierdoor krijg je meer inzicht in je eigen ‘Wijnstijl’.
    De eventueel overgebleven wijnen mogen mee naar huis om extra te kunnen oefenen. 

    Tijdens de praktijkles in de wijngaard ervaar je terplekke wat er allemaal gebeurt voordat je de wijn in het glas geniet.

    Waarom kies je voor de uitgebreide SDEN3+
    variant bij Chamboné Wijnstijl?

    • Kleine lesgroepen, minimaal 8 personen, maximaal 12 personen

    • Jarenlange expertise en ervaring door Register Vinoloog, SDEN-Wijndocent én Aanbevolen Wijndocent vd Wijnacademie

    • Wekelijks werkzaam in de wijnkelder en wijngaard

    • 8 gezellige theorielessen met veel interactie, 8-10 wijnregio gebonden kwaliteitswijnen per les, broodassortie, snacks.

    • + 1 praktijkles in de wijngaard 

    • Inclusief een notitieboek 

    • Inclusief het cursusboek “Ik weet veel van wijn” ter waarde van € 45,00 

    • Inclusief een uitgebreide hand-out vd druivenaroma’s welke in de les aan bod komen 

    • Power point presentaties met uniek eigen beeldmateriaal uit de praktijk

    • Wijnen mogen mee naar huis om extra te kunnen oefenen

    • Persoonlijke begeleiding, training blind proeven 

    • Examentraining theorie dmv interactieve werktools 

    • Al jaren slagingspercentage van 100%

    • Hoge examenscores en doorstromers naar SDEN4 – opleiding tot Register Vinoloog en de Internationale Wijnopleiding WSET level 3 van de
      Wine & Spirit Education ( WSET)

    • De laatste avond sluiten we feestelijk af met een hapjesplateau

    • mogelijkheid tot toetreden van een proefgroep SDEN3+ nadien.

    Wijncursus Utrecht SDEN3
    Wijncursus Utrecht SDEN3+ betekent 10 wijnregio gebonden kwaliteitswijnen per les en veel extra's zoals...
    Chamboné Wijnstijl Wijnopleiding Utrecht SDEN3+
    een praktijkles in de wijngaard waardoor de theorie meteen voor je gaat leven.

    We volgen het cursusboek  Ík weet veel van Wijn’
    Elke cursusavond wissel ik de stukjes theorie, veelvuldig doorvlochten met mijn eigen praktijkvoorbeelden, af met het organoleptisch proeven van de wijn.
    Hierdoor wordt alles veel duidelijker en gaat de theoretische stof in het cursusboek voor je leven. Denk aan factoren die van invloed zijn op de kwaliteit van de wijn, techniek van het proeven, druivenrassen, wijngebieden wereldwijd, vinificatiemethoden, wijngaardziektes, etiketten lezen, wijnwetgeving, wijn & spijs.

    De kwaliteitswijnen zijn afkomstig uit de Oude Wereld (traditionele wijngebieden) en de Nieuwe Wereld. Bepalend hierin zijn de vinificatiemethode en druivenrassen.
    De laatste avond sluiten we feestelijk af met een hapjesplateau.

    Voor wie is deze SDEN 3+ cursus geschikt?

    Bestemd voor particuliere of semi-professionele wijnliefhebbers, horecamedewerkers,
    medewerkers in de wijnhandel/slijterij/ groothandel of wijnafdeling van de supermarkt met een redelijke basiskennis. Tevens als voorbereiding voor de opleiding SDEN 4 – Vinologie en  WSET level 3 van de Wine & Spirit Education 

    Lesprogramma:

    Les 1:

    • Introductie en informatie over de cursus.
    • De druif en zijn omgeving
    • Wijnproductie en wijngaarden wereldwijd, Oude < > Nieuwe Wereld
    • Wijnproeven met basiskennis van structuur en aroma’s
    • We behandelen van Frankrijk: Champagne, Alsace, Jura, Savoie, Loire. (inclusief proeven)

    Les 2:

       Les 3:

    • De druif en de verschillende druivenrassen.
    • We behandelen van Frankrijk: Bourgogne, Beaujolais, Bordeaux. (inclusief proeven)

    Les 4:

    • Van druif tot wijn, vinificatie in 5 fasen, vinificatie technieken wit, rood, rosé en mousserend
    • We behandelen van Frankrijk: Rhône, Provence, Languedoc- Roussillon, Sud-Est, Corsica (inclusief proeven)

    Les 5:

    • Wijn en de wet.
    • Wijn serveren en bewaren
    • Wijn & Spijs 
    • We behandelen van Italië: Noord-Midden en Zuid  (inclusief proeven)

    Les 6:

    • Vinificatie techniek versterkte wijnen Sherry en Port
    • We behandelen: Spanje en Portugal (inclusief proeven)
    • Oefenen met blindproeven

    Les 7:

    • Omgaan met wijn – ‘Blijven genieten’
    • We behandelen: Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Hongarije, Balkan, Griekenland, Nederland, België, Luxemburg. (inclusief proeven)
    • Oefenen met blindproeven

    Les 8:

    • We behandelen van Noord-Amerika: Californië, Washington State, Oregon en van  Zuid-Amerika: Chili en Argentinië  (inclusief proeven)
    • Oefenen met blindproeven + examen training 

    Les 9:

    • We behandelen Zuid-Afrika, Australië, Nieuw Zeeland, China. (inclusief proeven)
    • Oefenen met blindproeven + examentraining
    • Examen informatie
    • Evaluatie

    Belangrijk om te weten

    We gebruiken het cursusboek ‘Ik weet veel van wijn’. Dit boek ( €45,00) is bij de cursus inbegrepen.

    Examen
    Deze cursus kun je eventueel afronden met een landelijk erkend examen SDEN 3
    Dit is niet bij de prijs inbegrepen.
    Tijdens les 1 gaan we hier uitgebreid op in. 

    Exameninhoud:  60 meerkeuzevragen, waaronder 6 over te proeven wijnen, daarvan moeten er 2 juist beantwoord zijn. Bij 60% goede antwoorden bent u geslaagd en ontvangt u het landelijk erkende diploma

    Als je bent geslaagd kun je toegelaten worden tot de Wijnacademie voor het volgen van de opleiding SDEN 4 –Vinologen Opleiding of WSET level 3 ( Wine & Spirit Education)

    Agenda & inschrijven

    Krijg je al zin in een wijncursus?  De volgende cursussen SDEN 3+ staan gepland:

    Praktische informatie

    Tijdstip: 19.30-22.15 uur.
    Locatie Utrecht: vergaderruimte restaurant Seven Utrecht
    Gratis bewaakte fietsenstallng:     om de hoek
    Parkeren: betaald in parkings in de nabije omgeving
    Centraal Station Utrecht: op 10 minuten loopafstand
    Locatie Nijkerk: Wijngaard aan de Breede Beek 
    Parkeren: gratis naast de wijngaard 
    Kosten: € 960,00 inclusief btw voor 8 lessen + 1 praktijkles in de wijngaard, lesmateriaal, notitieboek, hand-out druivenaroma’s, cursusboek ‘Ik weet veel van wijn’ twv € 45,00,    8-10 wijnen per les, training examengericht proeven, afsluiting met feestelijk hapjesplateau.
    Aantal deelnemers: een minimum van 8 en een maximum van 12 personen.

    Agenda & inschrijven

    Krijgt u al zin in een wijncursus?  De volgende cursussen SDEN 3 staan gepland: