Wijncursus SDEN 2+ - Wijnoorkonde

 Waarom kiest u voor Chamboné Wijnstijl?

• Kleine lesgroepen: minimaal 8, maximaal 14 personen 

• Register Vinoloog én Aanbevolen Wijndocent vd Wijnacademie

• Wekelijks werkzaam in de wijngaard en wijnkelder

• 5 gezellige lesavonden met veel interactie, 8-10 wijnen per les, broodassortie, lesmateriaal, gebruik van persoonlijke spittoon.

• Power Point presentaties met uniek eigen beeldmateriaal uit de praktijk. 

• Gebruik persoonlijke spittoon 

• Overgebleven wijnen mogen mee naar huis om extra te oefenen. 

• Toezending van een uitgebreide handout met de druivenaroma’s welke in de les besproken worden. 

• Persoonlijke begeleiding, examentraining in blind leren proeven

• Al jaren slaginskans 100%

• Hoge examenscores, doorstromers naar SDEN 3+

• Laatste avond sluiten we feestelijk af met een bijpassend hapjesplateau.

We volgen het cursusboek  Ík weet meer van Wijn’
Elke cursusavond bestaat uit een theoretisch en een proef technisch deel.
Tijdens het theoretisch gedeelte gaan we in op de factoren die van invloed zijn op de kwaliteit van de wijn, leren we de techniek van het proeven, druivenrassen, wijngebieden, vinificatiemethoden, etiketten lezen, wijnwetgeving, wijn & spijs.

De wijnen zijn afkomstig uit de Oude Wereld (traditionele wijngebieden) en de Nieuwe Wereld. Bepalend hierin zijn de vinificatiemethode en druivenrassen.
De laatste avond sluiten we af met een hapjesplateau

Voor wie is deze SDEN 2+ cursus geschikt?

Bestemd voor particuliere of semi-professionele wijnliefhebbers, horecamedewerkers,
medewerkers in de wijnhandel/slijterij/ groothandel of wijnafdeling van de supermarkt die meer willen leren over wijn. Tevens als voorbereiding op de cursus SDEN 3+  wijnbrevet.

Lesprogramma:

Les 1:

• Techniek van het wijnproeven
• Smaak van de verschillende druivenrassen
• De druif en zijn omgeving
• We reizen in woord en beeld door Noord-Frankrijk: Alsace, Loire, Bourgogne en Champagne (inclusief proeven)

Les 2:

• Hoe wordt wijn gemaakt?
• We reizen in woord en beeld door Zuid-Frankrijk: Bordeaux, Languedoc-Roussillon en Rhône (inclusief proeven)

Les 3:

• Wijnwetgeving
• We reizen in woord en beeld door Duitsland, Oostenrijk, Italië, Hongarije ( inclusief proeven )

Les 4:

• Omgaan met wijn
• Wijn & Spijs
• We reizen in woord en beeld door Spanje en Portugal (inclusief proeven)

Les 5:

• We reizen in woord en beeld door de Nieuwe Wereld landen Chili, Argentinië, Californië, Zuid-Afrika, Nieuw Zeeland, Australië ( inclusief proeven)
• Examentraining blind leren proeven
• Bijpassend hapjesplateau 
• Evaluatie

Belangrijk om te weten

We gebruiken het cursusboek ‘Ik weet meer van wijn’. Dit boek is niet bij de cursus inbegrepen.
Dit boek kunt u bestellen via cursusboek Ik weet meer van wijn

Examen
Deze cursus kunt u eventueel afronden met een landelijk erkend examen SDEN 2.
Dit examen is niet bij de prijs inbegrepen en is niet verplicht maar wordt wel sterk aangeraden om goed voorbereid door te kunnen gaan met het volgende niveau
‘het Wijnbrevet’- SDEN 3. 
Tijdens les 1 wordt hier uitgebreid op ingegaan.