
Wijncursus SDEN 3+ - Wijnbrevet
Deze cursus is uitgebreider dan SDEN 2+- Wijnoorkonde en kun je op inschrijven als je over de basiskennis beschikt. Aanbevolen wordt om eerst SDEN-2 te volgen.
In 8 lesavonden van 19.30 – 22.15 uur of 8 lesmiddagen van 13.30-16.15u gaan we uitgebreider in op de onderwerpen.
Met uniek eigen beeldmateriaal neem ik je mee op reis door de wijnlanden binnen en buiten Europa.
Per avond proef je minimaal 8 tot 10 wijnen. De eventueel overgebleven wijnen mogen mee naar huis om te kunnen oefenen.
+ 1 praktijkles in de wijngaard, hoe gaat het er in de praktijk aan toe?

Waarom kies je voor Chamboné Wijnstijl?
Kleine lesgroepen, minimaal 8 personen, maximaal 12 personen
les van een Register Vinoloog én Aanbevolen Wijndocent vd Wijnacademie
Wekelijks werkzaam in de wijnkelder en wijngaard
8 gezellige lessen met veel interactie, 8-10 wijnen per les,broodassortie, snacks.
+ 1 praktijkles in de wijngaard
incl lesmateriaal, gebruik van persoonlijke spittoon.
Power point presentaties met uniek eigen beeldmateriaal uit de praktijk
Wijnen mogen mee naar huis om extra te kunnen oefenen
Persoonlijke begeleiding, training blind proeven
Hoge examenscores en doorstromers naar SDEN4 – opleiding tot Register Vinoloog
De laatste avond sluiten we feestelijk af met een hapjesplateau.
We volgen het cursusboek Ík weet veel van Wijn’
Elke cursusavond wissel ik de stukjes theorie, veelvuldig doorvlochten met mijn eigen praktijkvoorbeelden, af met het proeven van de wijn.
Hierdoor wordt alles veel duidelijker en gaat de theoretische stof in het cursusboek voor je leven. Denk aan factoren die van invloed zijn op de kwaliteit van de wijn, techniek van het proeven, druivenrassen, wijngebieden wereldwijd, vinificatiemethoden, etiketten lezen, wijnwetgeving, wijn & spijs.
De wijnen zijn afkomstig uit de Oude Wereld (traditionele wijngebieden) en de Nieuwe Wereld. Bepalend hierin zijn de vinificatiemethode en druivenrassen.
De laatste avond sluiten we feestelijk af met een hapjesplateau.
Voor wie is deze SDEN 3+ cursus geschikt?
Bestemd voor particuliere of semi-professionele wijnliefhebbers, horecamedewerkers,
medewerkers in de wijnhandel/slijterij/ groothandel of wijnafdeling van de supermarkt met een redelijke basiskennis. Tevens als voorbereiding voor de opleiding SDEN 4 – Vinologie.
Lesprogramma onder voorbehoud:
Les 1:
- Introductie en informatie over de cursus.
- De druif en zijn omgeving
- Wijnproductie en wijngaarden wereldwijd, Oude < > Nieuwe Wereld
- Wijnproeven met basiskennis van structuur en aroma’s
- We behandelen van Frankrijk: Champagne, Alsace, Jura, Savoie, Loire. (inclusief proeven)
Les 2:
- Praktijkles in de Wijngaard Aan de Breede Beek – Nijkerk
Les 3:
- De druif en de verschillende druivenrassen.
- We behandelen van Frankrijk: Bourgogne, Beaujolais, Bordeaux. (inclusief proeven)
Les 4:
- Van druif tot wijn, vinificatie in 5 fasen, vinificatie technieken wit, rood, rosé en mousserend
- We behandelen van Frankrijk: Rhône, Provence, Languedoc- Roussillon, Sud-Est, Corsica (inclusief proeven)
Les 5:
- Wijn en de wet.
- Wijn serveren en bewaren
- Wijn & Spijs
- We behandelen van Italië: Noord-Midden en Zuid (inclusief proeven)
Les 6:
- Vinificatie techniek versterkte wijnen Sherry en Port
- We behandelen: Spanje en Portugal (inclusief proeven)
- Oefenen met blindproeven
Les 7:
- Omgaan met wijn – ‘Blijven genieten’
- We behandelen: Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Hongarije, Balkan, Griekenland, Nederland, België, Luxemburg. (inclusief proeven)
- Oefenen met blindproeven
Les 8:
- We behandelen van Noord-Amerika: Californië, Washington State, Oregon en van Zuid-Amerika: Chili en Argentinië (inclusief proeven)
- Oefenen met blindproeven
Les 9:
- We behandelen Zuid-Afrika, Australië, Nieuw Zeeland, China. (inclusief proeven)
- Oefenen met blindproeven
- Examen informatie
- Evaluatie
Belangrijk om te weten
We gebruiken het cursusboek ‘Ik weet veel van wijn’. Dit boek is niet bij de cursus inbegrepen.
Dit boek kunt u bestellen via ik weet veel van wijn
Examen
Deze cursus kun je eventueel afronden met een landelijk erkend examen SDEN 3
Dit is niet bij de prijs inbegrepen.
Inschrijven landelijk erkend wijnexamen SDEN 3
Exameninhoud: 60 meerkeuzevragen, waaronder 6 over te proeven wijnen, daarvan moeten er 2 juist beantwoord zijn. Bij 60% goede antwoorden bent u geslaagd en ontvangt u het landelijk erkende diploma
Als je bent geslaagd kun je toegelaten worden tot de Wijnacademie voor het volgen van de opleiding SDEN 4 –Vinologen Opleiding
Agenda & inschrijven
Krijg je al zin in een wijncursus? De volgende cursussen SDEN 3+ staan gepland:
Wijncursus SDEN 3+ Utrecht | 5-9-19-26 mrt, 9-16-23 april, 14-28 mei 2024
5 maart 2024 @ 19:30 - 22:15Wijncursus SDEN 3+ Nijkerk | 2-9-16-23 mrt, 6-13-20 april, 11-25 mei 2024
5 maart 2024 @ 19:30 - 22:15
Praktische informatie
Tijdstip: 19.30-22.15 uur.
Locatie Utrecht: vergaderruimte restaurant Seven Utrecht
Bewaakte fietsenstallng: om de hoek
Parkeren: betaald in parkings in de nabije omgeving
Centraal Station Utrecht: op 10 minuten loopafstand
Locatie Nijkerk: Wijngaard aan de Breede Beek
Kosten: € 960,00 incl. btw voor 8 lessen + 1 praktijkles in de wijngaard, gebruik van glazen, lesmateriaal, spittoons, wijnen en laatste avond hapjesplateau.
Aantal deelnemers: een minimum van 8 en een maximum van 12 personen.
Agenda & inschrijven
Krijgt u al zin in een wijncursus? De volgende cursussen SDEN 3 staan gepland:
Wijncursus SDEN 3+ Utrecht | 5-9-19-26 mrt, 9-16-23 april, 14-28 mei 2024
5 maart 2024 @ 19:30 - 22:15Wijncursus SDEN 3+ Nijkerk | 2-9-16-23 mrt, 6-13-20 april, 11-25 mei 2024
5 maart 2024 @ 19:30 - 22:15