Extra uitgebreide Wijncursus SDEN 3+ - Wijnbrevet - 9 lessen!

Waarom kies je voor de uitgebreide SDEN3+ variant bij Chamboné Wijnstijl?

• Kleine lesgroepen, minimaal 8 personen, maximaal 12 personen

• Jarenlange expertise en ervaring door Register Vinoloog, SDEN-Wijndocent én Aanbevolen Wijndocent vd Wijnacademie

• Wekelijks werkzaam in de wijnkelder en wijngaard

• 8 gezellige theorielessen met veel interactie, 8-10 wijnregio gebonden kwaliteitswijnen per les, broodassortie, snacks.

• + 1 praktijkles in de wijngaard 

• Inclusief een notitieboek 

• Inclusief het cursusboek “Ik weet veel van wijn” ter waarde van € 45,00 

• Inclusief een uitgebreide hand-out vd druivenaroma’s welke in de les aan bod komen 

• Power point presentaties met uniek eigen beeldmateriaal uit de praktijk

• Wijnen mogen mee naar huis om extra te kunnen oefenen

• Persoonlijke begeleiding, training blind proeven 

• Examentraining theorie

• Al jaren slagingspercentage van 100%

• Hoge examenscores en doorstromers naar SDEN4 – opleiding tot Register Vinoloog en de Internationale Wijnopleiding WSET level 3 van de
  Wine & Spirit Education ( WSET)

• De laatste avond sluiten we feestelijk af met een hapjesplateau

• mogelijkheid tot toetreden van een proefgroep SDEN3+ nadien.

We volgen het cursusboek  Ík weet veel van Wijn’
Elke cursusavond wissel ik de stukjes theorie, veelvuldig doorvlochten met mijn eigen praktijkvoorbeelden, af met het organoleptisch proeven van de wijn.
Hierdoor wordt alles veel duidelijker en gaat de theoretische stof in het cursusboek voor je leven. Denk aan factoren die van invloed zijn op de kwaliteit van de wijn, techniek van het proeven, druivenrassen, wijngebieden wereldwijd, vinificatiemethoden, wijngaardziektes, etiketten lezen, wijnwetgeving, wijn & spijs.

De kwaliteitswijnen zijn afkomstig uit de Oude Wereld (traditionele wijngebieden) en de Nieuwe Wereld. Bepalend hierin zijn de vinificatiemethode en druivenrassen.
De laatste avond sluiten we feestelijk af met een hapjesplateau.

Voor wie is deze SDEN 3+ cursus geschikt?

Bestemd voor particuliere of semi-professionele wijnliefhebbers, horecamedewerkers,
medewerkers in de wijnhandel/slijterij/ groothandel of wijnafdeling van de supermarkt met een redelijke basiskennis. Tevens als voorbereiding voor de opleiding SDEN 4 – Vinologie en  WSET level 3 van de Wine & Spirit Education 

Lesprogramma:

Les 1:

• Introductie en informatie over de cursus.
• De druif en zijn omgeving
• Wijnproductie en wijngaarden wereldwijd, Oude < > Nieuwe Wereld
• Wijnproeven met basiskennis van structuur en aroma’s
• We behandelen van Frankrijk: Champagne, Alsace, Jura, Savoie, Loire. (inclusief proeven)

Les 2:

• Praktijkles in de Wijngaard Aan de Breede Beek – Nijkerk 

   Les 3:

• De druif en de verschillende druivenrassen.
• We behandelen van Frankrijk: Bourgogne, Beaujolais, Bordeaux. (inclusief proeven)

Les 4:

• Van druif tot wijn, vinificatie in 5 fasen, vinificatie technieken wit, rood, rosé en mousserend
• We behandelen van Frankrijk: Rhône, Provence, Languedoc- Roussillon, Sud-Est, Corsica (inclusief proeven)

Les 5:

• Wijn en de wet.
• Wijn serveren en bewaren
• Wijn & Spijs 
• We behandelen van Italië: Noord-Midden en Zuid  (inclusief proeven)

Les 6:

• Vinificatie techniek versterkte wijnen Sherry en Port
• We behandelen: Spanje en Portugal (inclusief proeven)
• Oefenen met blindproeven

Les 7:

• Omgaan met wijn – ‘Blijven genieten’
• We behandelen: Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Hongarije, Balkan, Griekenland, Nederland, België, Luxemburg. (inclusief proeven)
• Oefenen met blindproeven

Les 8:

• We behandelen van Noord-Amerika: Californië, Washington State, Oregon en van  Zuid-Amerika: Chili en Argentinië  (inclusief proeven)
• Oefenen met blindproeven + examen training 

Les 9:

• We behandelen Zuid-Afrika, Australië, Nieuw Zeeland, China. (inclusief proeven)
• Oefenen met blindproeven + examentraining
• Examen informatie
• Evaluatie

Belangrijk om te weten

We gebruiken het cursusboek ‘Ik weet veel van wijn’. Dit boek ( €45,00) is bij de cursus inbegrepen.

Examen
Deze cursus kun je eventueel afronden met een landelijk erkend examen SDEN 3
Dit is niet bij de prijs inbegrepen.
Tijdens les 1 gaan we hier uitgebreid op in. 

Exameninhoud:  60 meerkeuzevragen, waaronder 6 over te proeven wijnen, daarvan moeten er 2 juist beantwoord zijn. Bij 60% goede antwoorden bent u geslaagd en ontvangt u het landelijk erkende diploma

Als je bent geslaagd kun je toegelaten worden tot de Wijnacademie voor het volgen van de opleiding SDEN 4 –Vinologen Opleiding of WSET level 3 ( Wine & Spirit Education)