Wijncursus SDEN 2 (5 avonden)

Wat kun je verwachten?

5 avonden, wijnen, lesmateriaal, gebruik van wijnglazen, laatste avond bijpassende hapjes.

We volgen het cursusboek  Ík weet meer van Wijn’
Elke cursusavond bestaat uit een theoretisch en een proef technisch deel.
Tijdens het theoretisch gedeelte gaan we in op de factoren die van invloed zijn op de kwaliteit van de wijn, leren we de techniek van het proeven, druivenrassen, wijngebieden, vinificatiemethoden, etiketten lezen, wijnwetgeving, wijn & spijs.

De wijnen zijn afkomstig uit de Oude Wereld (traditionele wijngebieden) en de Nieuwe Wereld. Bepalend hierin zijn de vinificatiemethode en druivenrassen.
De laatste avond sluiten we af met wijn & spijs.

Voor wie is deze SDEN 2 cursus geschikt?

Bestemd voor particuliere of semi-professionele wijnliefhebbers, horecamedewerkers,
medewerkers in de wijnhandel/slijterij/ groothandel of wijnafdeling van de supermarkt die meer willen leren over wijn. Tevens als voorbereiding op de cursus SDEN 3 wijnbrevet.

Lesprogramma onder voorbehoud:

Avond 1:

• Techniek van het wijnproeven
• Smaak van de verschillende druivenrassen
• De druif en zijn omgeving
• Wijnen uit Noord-Frankrijk: Alsace, Loire, Bourgogne en Champagne (inclusief proeven)

Avond 2:

• Hoe wordt wijn gemaakt?
• Wijnen uit Zuid-Frankrijk: Bordeaux, Languedoc-Roussillon en Rhône (inclusief proeven)

Avond 3:

• Wijnwetgeving
• Wijnen uit Duitsland, Oostenrijk, Italië, Hongarije ( inclusief proeven )

Avond 4:

• Omgaan met wijn
• Wijnen uit Spanje, Portugal (inclusief proeven)

Avond 5:

• Wijnen uit de Nieuwe Wereld landen Chili, Argentinië, Californië, Zuid-Afrika, Nieuw Zeeland, Australië ( inclusief proeven)
• Wijn & Spijs
• Evaluatie

Belangrijk om te weten

We gebruiken het cursusboek ‘Ik weet meer van wijn’. Dit boek is niet bij de cursus inbegrepen.
Dit boek kunt u bestellen via cursusboek Ik weet meer van wijn

Examen
Deze cursus kunt u eventueel afronden met een landelijk erkend examen SDEN 2 voor € 85,00
Dit is niet bij de prijs inbegrepen. Nadat u deze cursus gehaald heeft kunt u door met het wijnbrevet  SDEN 3. Inschrijven Examen SDEN 2

Praktische informatie

Datum: 13 en 27 oktober, 10 en 24 november en 8 december
Tijdstip: 19.45-22.15 uur.
Locatie: in de ‘bovenkamer’ van  Restaurant Koenraad Utrecht
Kosten: € 275,00 incl. btw voor 5 avonden, gebruik van glazen, lesmateriaal, spittoons, 40 wijnen en laatste avond wijn & spijs
Aantal deelnemers: Minimum 10, maximum 16 personen.

Inschrijven

Om in te schrijven kunt u een e-mail sturen naar info@chambonewijnstijl.nl of bellen naar 06 – 25 25 78 11.

Bij inschrijving gaat u gaat akkoord met de cursusvoorwaarden.