Wijncursus SDEN 2 – donderdagavond 29 sept, 13 okt, 3-17 nov, 1 dec 2022 – VOLGEBOEKT!

Wat kunt u verwachten?

5 interactieve lessen, 9-10 wijnen per les, power point presentaties doorspekt met eigen unieke beelden uit de wijnkelders en wijngaarden, lesmateriaal, leftovers mogen mee naar huis, laatste avond hapjesplateau.

We volgen het cursusboek  Ík weet meer van Wijn’
Elke les bestaat uit een theoretisch en een proef technisch deel.
Tijdens het theoretisch gedeelte gaan we in op de factoren die van invloed zijn op de kwaliteit van de wijn, leren we de techniek van het proeven en de bekendste druivenrassen.
Samen bezoeken we 30 wijngebieden, leren we over de verschillende vinificatiemethoden, waarbij ik gebruik maak van eigen praktijkbeelden uit de wijngaarden en wijnkelders, leren we de etiketten lezen, wijnwetgeving, wijn & spijs.

De wijnen zijn afkomstig uit de Oude Wereld (traditionele wijngebieden) en de Nieuwe Wereld. Bepalend hierin zijn de vinificatiemethode en druivenrassen.
De laatste avond sluiten we af met een hapjesplateau.

Voor wie is deze SDEN 2 cursus geschikt?

Bestemd voor particuliere of semi-professionele wijnliefhebbers, horecamedewerkers,
medewerkers in de wijnhandel/slijterij/ groothandel of wijnafdeling van de supermarkt die meer willen leren over wijn. Tevens als voorbereiding op de cursus SDEN 3 wijnbrevet.

Lesprogramma:

Les 1:

• Techniek van het wijnproeven
• Smaak van de verschillende druivenrassen
• De druif en zijn omgeving
• We reizen in woord en beeld door Noord-Frankrijk en bezoeken de Alsace, Loire, Bourgogne en Champagne (inclusief proeven)

Les 2:

• Hoe wordt wijn gemaakt?
• We reizen in woord en beeld door Zuid-Frankrijk: Bordeaux, Languedoc-Roussillon en Rhône (inclusief proeven)

Les 3:

• Wijnwetgeving
• We reizen in woord en beeld door Duitsland, Oostenrijk, Italië, Hongarije ( inclusief proeven )

Les 4:

• Omgaan met wijn
• Wijn en Spijs
• We reizen in woord en beeld door Spanje en Portugal (inclusief proeven)

Les 5:

• We reizen in woord en beeld door de Nieuwe Wereld landen Chili, Argentinië, Californië, Zuid-Afrika, Nieuw Zeeland, Australië ( inclusief proeven)
• Proefexamen blind proeven
• Evaluatie

Belangrijk om te weten

We gebruiken het cursusboek ‘Ik weet meer van wijn’. Dit boek is niet bij de cursus inbegrepen.
Dit boek kunt u bestellen via cursusboek Ik weet meer van wijn

Examen
Deze cursus kunt u eventueel afronden met een landelijk erkend examen SDEN 2 voor € 85,00 ( prijsindicatie nov ’21)
Dit is niet bij de prijs inbegrepen.
Dit examen is niet verplicht maar wordt wel sterk aangeraden om goed voorbereid door te kunnen gaan met het volgende niveau ‘ het Wijnbrevet’ –  SDEN 3
Inschrijven: landelijk erkend examen SDEN 2

Exameninhoud: 50 meerkeuzevragen, waaronder 4 over te proeven wijnen. Bij 30 goede antwoorden bent u geslaagd en ontvangt u het landelijk erkende diploma

Praktische informatie

Datum: donderdagavond 29 sept, 13 okt, 3-17 nov, 1 dec 2022
Tijdstip: 19.30-22.15 uur ( om en nabij)
Locatie: vergaderruimte restaurant Seven Utrecht
Bewaakte fietsenstalling: om de hoek
Parkeren: betaald in de nabije omgeving
Centraal Station Utrecht: op 10 minuten loopafstand
Kosten: € 325,00 incl. btw voor 5 lessen, gebruik van glaswerk, lesmateriaal, eigen spittoons, minimaal 45 wijnen, leftovers gaan mee naar huis en laatste avond hapjesplateau.
Aantal deelnemers:  minimum van 8 en een maximum van 16 personen